Se decidiu entrar no mundo dos olivais, então isto lhe interessa. Hoje em dia, cada vez mais pessoas optam pelos olivais intensivos, atraídas sobretudo pela sua maior rentabilidade face aos olivais tradicionais. Portanto, o primeiro e mais importante é saber quais são as variedades intensivas de olivais.
Neste sentido, é importante destacar que a variedade deste tipo de olivais mais difundida em Espanha é a variedade Arbequina. Esta variedade caracteriza-se sobretudo por ter grande produtividade. E com essa variedade você consegue produções grandes e precoces.
Além disso, é uma variedade autofértil com floração média. Graças a esta característica, não necessita de polinizador, podendo ser alternado com outras variedades compatíveis.
Outra característica dessa variedade é que apresenta boa resistência a baixas temperaturas, além de ser tolerante ao calor e à tuberculose. Destaca-se também pelo baixo vigor e hábito aberto, superior a outras variedades.
Relativamente à maturação deste tipo de olival destaca-se o facto de ser precoce, pelo que as azeitonas devem ser colhidas ainda verdes.
Diferentes variedades de oliveira intensiva
- Arbosana: Uma das principais características desta casta é a sua perfeita adaptação à oliveira em sebe. Isto, aliado ao seu baixo vigor, faz com que esta variedade seja muito utilizada em zonas onde as temperaturas costumam ser baixas. Outra de suas grandes vantagens é a boa resistência ao repilo.
Além disso, a qualidade do azeite de oliva extraído desta variedade é muito boa, o que o torna mais resistente à oxidação. Ao mesmo tempo, destaca-se o facto de as azeitonas amadurecerem três semanas mais tarde que a variedade Arbequina. Isso faz com que seu rendimento de gordura seja superior ao da referida variedade.
- Sikitita: Outra variedade intensiva de oliveira é a Sikitita. Desenvolvida pela Universidade de Córdoba, esta variedade se destaca por apresentar baixo vigor, sendo inferior às demais variedades citadas acima.
Outra das suas características é ser uma casta precoce e muito produtiva, com boa resistência ao frio. Seu principal problema é o baixo teor oleico do seu óleo, sendo sensível à oxidação. Sua maturação ocorre uma semana antes em relação à Arbequina.
- Koroneiki: Entre as variedades intensivas de olivais está esta variedade de origem grega. Caracteriza-se por ser até 25% mais vigorosa que a variedade Arbequina. Graças a isso, atinge prematuramente seu maior potencial. Graças a isto obtém-se um azeite de oliva de elevada qualidade que se caracteriza pela sua boa resistência à oxidação.
Apesar disso, apresenta grandes desvantagens, como maior necessidade de podas. Soma-se a isso sua maior sensibilidade à tuberculose, bem como sua baixa resistência a baixas temperaturas.
Outras variedades de oliveira intensiva
Além das já mencionadas acima, destacam-se também a casta Arróniz e a casta Blanqueta. O primeiro caracteriza-se pela altíssima resistência ao frio, boa resistência ao repilo e excelente qualidade do óleo. É precoce e produtivo, embora seja sensível aos ataques da mosca da oliveira e da tuberculose.
Quanto à variedade Blanqueta, caracteriza-se por ser precoce e pela sua elevada produtividade. No entanto, a estabilidade do seu óleo é fraca, o que coloca esta variedade em clara desvantagem.