A boa manutenção do olival é fundamental para poder colher os frutos e assim poder produzir produtos tão importantes e valorizados como o azeite de oliva. Para realizar esta boa manutenção é necessário realizar uma série de tarefas, entre as quais a poda da oliveira.
Este é um processo que deve ser realizado de forma correta e metódica. É necessário realizar este trabalho de forma organizada, pois deve ser feito em horários bem específicos e de forma profissional. Diferentes fatores influenciam o processo, como o clima da região, bem como as características específicas do solo em questão.
A poda da oliveira é para atingir um objetivo específico. E este processo é necessário para garantir que o olival seja revitalizado e continue a ser plenamente produtivo. Durante o processo, cortam-se os ramos secos da oliveira que já não são necessários para que a seiva chegue mais facilmente aos ramos mais saudáveis.
Desta forma, contribui para o aumento da produção de frutos, ao mesmo tempo que reduz o risco de doenças nas oliveiras. Assim, a colheita dos frutos será muito mais abundante e eficaz.
Qual é a época ideal para podar a oliveira?
Embora seja verdade que as tarefas de poda da oliveira devem ser realizadas num momento muito específico, este momento dependerá de múltiplos factores como o clima ou as condições do solo. Obviamente, é aconselhável fazer este trabalho logo após a colheita das azeitonas. Embora, como dizemos, o momento em que isso ocorra dependerá de várias circunstâncias.
Por exemplo, quando se trata de oliveiras onde são colhidas as chamadas azeitonas de mesa, a época ideal para podar a oliveira é normalmente nos meses de novembro ou dezembro. O momento específico é decidido de acordo com as condições climáticas, evitando as geadas que podem ocorrer nesta época do ano.
Porém, quando o destino final da colheita é a produção de azeite de oliva a partir das azeitonas colhidas, o processo de poda deve ser adiado. Neste caso, estas tarefas são normalmente realizadas entre os meses de fevereiro, março ou abril. Tal como no caso anterior, o momento exato dependerá das condições meteorológicas e do ambiente.
Além de tudo isto, o processo de poda também varia em frequência e intensidade tendo em conta o estado de cada oliveira. Não se deve podar excessivamente para não diminuir a capacidade produtiva da árvore. Nem devem passar mais de dois ou três anos sem podá-los pelo mesmo motivo.
O segredo da poda da oliveira é não deixar crescer rebentos secundários que possam prejudicar os principais na produção da azeitona. À medida que a oliveira cresce e atinge a idade adulta, procede-se à “poda de produção”, cujo objectivo é prolongar ao máximo a vida da oliveira.