Para a população média, pode existir apenas um tipo de azeitona, embora possam variar em textura, cor e sabor. Mas a verdade é que existem diferentes tipos de olival, e um deles é o olival intensivo.
Uma das grandes características deste tipo de olival é que tem uma produção maior em cada hectare. Nestas produções destaca-se sobretudo o olival de sequeiro, que é o mais tradicional, bem como as plantações intensivas.
Além disso, não há dúvida de que a plantação intensiva de olival tem crescido muito nos últimos anos. Este crescimento deve-se a vários factores como um maior rendimento que se traduz numa maior rentabilidade graças à estabilidade dos elevados preços do azeite. A isto acresce o fim do boom da cultura da amêndoa, aliado aos baixos rendimentos que sofrem as culturas de regadio, o que se traduz num aumento da cultura do olival.
Porém, é preciso lembrar também que, para que essa alta rentabilidade ocorra, é necessário fazer um investimento econômico. E é aí que devemos analisar qual é o custo real deste tipo de olival.
Então, qual é o custo real da plantação intensiva de olival?
Para determinar o custo real deste tipo de plantio é necessário analisar vários aspectos. O primeiro deles é o custo da plantação. E não é de estranhar que, por se tratarem de plantações maiores, o custo de produção seja mais elevado. Desta forma, podemos calcular que são necessários entre 1000 e 2500 oliveiras por hectare. Isto, aliado a um maior gasto na aquisição de tutores, faz com que o preço médio por hectare ronda os 5.000 ou 8.000 euros.
Outro factor que determina o custo da plantação intensa de olival são os sistemas de irrigação. Neste sentido, será necessário um abastecimento constante de água que garanta o abastecimento mesmo em tempos de seca. A água mínima necessária para este tipo de plantações é de 2500 m3/ha.
Claro que será necessário ter furos ou tanques de água para garantir o abastecimento, se necessário. Com tudo isto, a instalação do sistema de rega pode custar entre 3.500€ e 5.500€/ha
O terceiro factor que determina o custo da plantação intensiva de olival é o processo de poda, que pode acarretar um elevado encargo económico. Nesse sentido, destaca-se que a poda mecanizada é mais barata, mas também mais imprecisa. Portanto, apesar de possuir ferramentas mecânicas, também será necessário fazer algumas correções manuais.
Soma-se a isso os custos de coleção. Este quarto fator é o mais econômico devido aos baixos custos de colheita, já que esse processo é realizado com recurso a vindimadoras.
Analisando todos estes factores, pode-se concluir que o preço de um olival intenso pode ultrapassar os 10.000 euros por hectare, algo que o agricultor deve assumir antes da primeira colheita.