Aunque para el común de los mortales existe un tipo de olivo, lo cierto es que debemos aclarar que existen una gran cantidad de diferentes tipos de olivar. Actualmente, en España podemos encontrar más de 100 tipos diferentes de olivos si atendemos a diferentes clasificaciones.
Y es que podemos encontrar diferentes clasificaciones con distintos tipos de plantas de olivo. Por ejemplo, se pueden ver diferentes tipos de olivar en diferentes zonas de la península, o encontrar diferentes tipos según sus cuidados o su rentabilidad. Para que nos hagamos una idea, podemos mencionar algunos de los más comunes.
Olivar Tradicional con marco de plantación extenso.
Este tipo de plantaciones suelen tener entre 100 y 400 Olivos por hectárea. Por ello este tipo d. olivar requiere mucha mano de obra. De él se obtiene poca rentabilidad
Olivar intensivo de Secano
Otro de los diferentes tipos de olivar es el olivar intensivo de secano. Una de las grandes características de este tipo de olivar es la alta rentabilidad con bajo coste de mantenimiento. Gracias a ello, se permite mecanizar varios procesos como la recolección, poda y tratamiento. Este tipo de plantaciones tienen entre 400 y 800 olivos por Hectárea en tierras apropiadas
Olivar Superintensivo en Regadio
Este tipo de plantaciones cuenta con la capacidad de maximizar la producción, aunque debido a ello también suben los costes de mantenimiento. Sin embargo, cabe destacar que esta es la opción más rentable cuando se dispone de agua para el riego. Permite plantar hasta 2000 plantas por Hectárea
Diferentes tipos de olivar según su productividad y rentabilidad
Como hemos dicho anteriormente, una de las formas de clasificar los diferentes tipos de olivar es precisamente su productividad y su rentabilidad.
De esta forma, una de las variedades más extendidas es la del olivo picual, también conocida como olivo marteño. Se trata de un tipo de olivar muy extendido en la zona oriental de Andalucía, ya que se da en Jaén, Córdoba y Granada. Una de las características de esta variedad es su alta resistencia al frío y a la humedad. Además, cuenta con una maduración temprana y constante. Su aceite es muy rico en ácido oleico.
Por otra parte, también podemos encontrar el olivo cornicabra. Este tipo de olivar suele cultivarse en Madrid, Toledo, Badajoz, Cáceres y Ciudad Real y tiene una gran tradición. Se caracteriza por tener una copa espesa y frondosa con una floración tardía. Este tipo de olivo es muy resistente al frío y zonas secas generando una producción bastante alta.
Otro de los diferentes tipos de olivar que destacan por su alta rentabilidad es el olivo verdial de Badajoz. También conocido como olivo macho, mollar o zorzaleño, este tipo de olivar es uno de los más resistentes a la sequía. Se da en la zona de Cáceres y Badajoz y cuenta con una maduración media y constante que ofrece un fruto ideal tanto para la mesa como para la elaboración de aceite.